Page 60 - RS - Rincon del Sibarita gustoko 2020

/Las barricas/

Bodegas Baigorri, otorgar al vino su máxima

expresión es nuestro único deseo
Ubicada en la localidad de Samaniego y bajo de selección fruto de su conocimiento y de la
la Sierra de Cantabria se encuentra Bodegas observación anual de sus viñedos.
Baigorri. Una caja de cristal integrada per- Las uvas de nuestros vinos proceden de
fectamente en su entorno, que emerge en un un cultivo sostenible, en armonía con la
lugar emblemático de la Rioja Alavesa. Naturaleza, a partir del empleo de medios tra-
Un lugar donde se puede contemplar cómo dicionales y modernos.
se desarrolla todo el proceso de elaboración Crecen en viñas viejas, profundamente enrai-
del vino. Bodegas Baigorri ha sido diseñada
y construida por el arquitecto Iñaki Aspiazu. zadas en nuestra tierra y nuestra cultura, y
nos regalan una calidad única. Son vendimia-
Creación dirigida al peculiar modo de elabo- das a mano y procesadas de la forma más
ración de nuestros vinos y referente de la ar- delicada posible, para transformar el sabor
quitectura en el paisaje respetando al medio genuino de esa misma naturaleza en vino. La
donde se enclava. alta calidad de nuestros vinos emana en últi-
Baigorri hace una fuerte selección en cam- ma instancia del propio viñedo y no es sino
po de sus viñedos. Aplica rigurosos procesos fiel reflejo del suelo, el clima y la tradición de
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