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/delicatessen/
DIETA MEDITERRÁNEA, PATRIMONIO Autónoma ofrece un buen puñado de recetas
DE LA HUMANIDAD y platos típicos siempre apoyados en los sa-
La dieta mediterránea ha sido recono- bores propios de la tierra.
cida como Patrimonio Inmaterial de la Pero la cocina española va más allá de los pla-
Humanidad por la UNESCO en 2010, resul- tos que requieren una compleja elaboración y
tado de la iniciativa conjunta de los gobiernos una comida reposada en torno a una mesa.
de España, Grecia, Italia y Marruecos y la coor- Las tapas y los «pintxos» son el componente
dinación de la Fundación Dieta Mediterránea. imprescindible de un aperitivo típico español.
El decálogo de la dieta mediterránea sitúa el Mañana, tarde o noche, cualquier momento
aceite de oliva, los alimentos de origen vegetal del día es bueno para acompañar un buen
y de cereales, así como los productos frescos vino, cerveza, vermut o refresco con una ex-
y lácteos -como el yogurt y el queso- entre las quisita muestra de todo lo que es capaz de
prioridades para una alimentación saludable. ofrecer la cocina española. Bares y tabernas
Por el contrario, el consumo de carnes rojas, de todo el país rinden culto a las tapas y es-
dulces y vinos debe de ser moderado. tán especializados en lo que podría denomi-
narse como la «comida rápida» a la española.
RECETAS Y PLATOS TíPICOS Pinchos, banderillas, montaditos o cazuelitas
La paella valenciana, el cocido madrileño, son algunas denominaciones de las distintas
el gazpacho andaluz, la merluza a la vasca, formas de servir las tapas cuyos ingredientes,
la fabada asturiana, los calçots de Cataluña como no podría ser de otra manera, varían se-
o la tortilla de patata Cada Comunidad gún el lugar donde nos encontremos.
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DIETA MEDITERRÁNEA, PATRIMONIO Autónoma ofrece un buen puñado de recetas
DE LA HUMANIDAD y platos típicos siempre apoyados en los sa-
La dieta mediterránea ha sido recono- bores propios de la tierra.
cida como Patrimonio Inmaterial de la Pero la cocina española va más allá de los pla-
Humanidad por la UNESCO en 2010, resul- tos que requieren una compleja elaboración y
tado de la iniciativa conjunta de los gobiernos una comida reposada en torno a una mesa.
de España, Grecia, Italia y Marruecos y la coor- Las tapas y los «pintxos» son el componente
dinación de la Fundación Dieta Mediterránea. imprescindible de un aperitivo típico español.
El decálogo de la dieta mediterránea sitúa el Mañana, tarde o noche, cualquier momento
aceite de oliva, los alimentos de origen vegetal del día es bueno para acompañar un buen
y de cereales, así como los productos frescos vino, cerveza, vermut o refresco con una ex-
y lácteos -como el yogurt y el queso- entre las quisita muestra de todo lo que es capaz de
prioridades para una alimentación saludable. ofrecer la cocina española. Bares y tabernas
Por el contrario, el consumo de carnes rojas, de todo el país rinden culto a las tapas y es-
dulces y vinos debe de ser moderado. tán especializados en lo que podría denomi-
narse como la «comida rápida» a la española.
RECETAS Y PLATOS TíPICOS Pinchos, banderillas, montaditos o cazuelitas
La paella valenciana, el cocido madrileño, son algunas denominaciones de las distintas
el gazpacho andaluz, la merluza a la vasca, formas de servir las tapas cuyos ingredientes,
la fabada asturiana, los calçots de Cataluña como no podría ser de otra manera, varían se-
o la tortilla de patata Cada Comunidad gún el lugar donde nos encontremos.
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