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/club del gourmet/
Azafranes Manchegos, tradición desde 1850,
cinco generaciones en el mundo del azafrán.
Azafranes Manchegos es una empresa fa- te desde 1998, como socio fundador, del
miliar con una larga trayectoria dedicada a Consejo Regulador de la Denominación de
la producción y comercialización de azafrán Origen Azafrán de la Mancha, cuyo propósito
desde 1850. Don Francisco Martínez Navalón es garantizar la producción y defender la cali-
es el actual gerente de esta sociedad y repre- dad de este azafrán.
senta a la quinta generación de esta tradición KARKOM significa azafrán en hebreo y es así
familiar. La empresa está situada en Alcalá del como lo denominaba el Rey Salomón en el
Júcar (Albacete), un enclave privilegiado de la Cantar de los Cantares para alabar todas sus
zona de La Mancha, donde se cultiva el me- propiedades.
jor azafrán del mundo. Aromático, cromático, místico y afrodisíaco,
Azafranes Manchegos selecciona cuida- cuidadosamente seleccionado a mano,
dosamente el mejor azafrán asegurando un KARKOM conserva todas las propiedades
cultivo tradicional y garantizando su máxima organolépticas del mejor azafrán para que
calidad. pueda apreciar su calidad y delicadeza de
Además, Azafranes Manchegos forma par- una de las especias más selectas.
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