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/cofradías enogastronomía/
La Cofradía organiza visitas que cubran, si es cen menos fruto pero de mayor calidad. Por
posible en la misma visita, los tres aspectos: otro lado al no llover hay menos plagas, prác-
Enología: visitando una bodega y catando sus ticamente no hay botrytis. El tener menos pla-
vinos. gas conlleva menos tratamientos ftosanitarios
Gastronomía: comiendo platos típicos de la zo- con lo que podríamos hablar que los vinos de
Alicante son por naturaleza ecológicos.
na maridados con vinos de la bodega visitada.
Cultura: haciendo un recorrido cultural por la En Alicante tenemos dos variedades muy per-
población en la que se ubica la bodega visita- sonales y expresivas a las que les va ni pinta-
da. Otro aspecto cultural a tener en cuenta es do el clima mediterráneo: la Monastrell, tinta y
la arquitectura de muchas bodegas auténticas llena de color, que es capaz de dar vinos con
obras de arte. mucha graduación y con un alto nivel de tanino
al tiempo que permite crear vinos con alto gra-
Siempre que podemos asiste una representa- do de fnura. De esta uva se extrae el selecto
ción de la Cofradía a los actos organizados por Fondillón, vino de reyes, que estuvo a punto de
otras Cofradías, a los congresos nacionales desaparecer pero que por fortuna se está recu-
que organiza FECOES (Federación Española perando en Monovar, Pinoso y otros pueblos de
de Cofradías Vínicas y Gastronómicas) y a la provincia de Alicante. La segunda variedad es
los congresos internacionales que organiza la Moscatel, blanca aromática llena de frescu-
CEUCO (Conseil Européen des Conferies). ra y amabilidad. La Moscatel de Alejandría pro-
duce vinos secos, aromáticos y dulces, pasas y
¿Qué tienen los vinos de Alicante que les
hace tan especiales frente a los vinos del también se usa como uva de mesa.
resto del territorio español? ¿Cómo ve usted el momento del sector
La tierra, el clima, el mar Mediterráneo y las del vino en la actualidad?
gentes que lo elaboran. Creo que estamos en un momento de esplen-
Alicante tiene un clima secano extremo lo que dor. Hemos pasado de producir graneles (can-
es muy bueno para el vino, las viñas produ- tidad) a producir vinos de calidad mimando to-
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La Cofradía organiza visitas que cubran, si es cen menos fruto pero de mayor calidad. Por
posible en la misma visita, los tres aspectos: otro lado al no llover hay menos plagas, prác-
Enología: visitando una bodega y catando sus ticamente no hay botrytis. El tener menos pla-
vinos. gas conlleva menos tratamientos ftosanitarios
Gastronomía: comiendo platos típicos de la zo- con lo que podríamos hablar que los vinos de
Alicante son por naturaleza ecológicos.
na maridados con vinos de la bodega visitada.
Cultura: haciendo un recorrido cultural por la En Alicante tenemos dos variedades muy per-
población en la que se ubica la bodega visita- sonales y expresivas a las que les va ni pinta-
da. Otro aspecto cultural a tener en cuenta es do el clima mediterráneo: la Monastrell, tinta y
la arquitectura de muchas bodegas auténticas llena de color, que es capaz de dar vinos con
obras de arte. mucha graduación y con un alto nivel de tanino
al tiempo que permite crear vinos con alto gra-
Siempre que podemos asiste una representa- do de fnura. De esta uva se extrae el selecto
ción de la Cofradía a los actos organizados por Fondillón, vino de reyes, que estuvo a punto de
otras Cofradías, a los congresos nacionales desaparecer pero que por fortuna se está recu-
que organiza FECOES (Federación Española perando en Monovar, Pinoso y otros pueblos de
de Cofradías Vínicas y Gastronómicas) y a la provincia de Alicante. La segunda variedad es
los congresos internacionales que organiza la Moscatel, blanca aromática llena de frescu-
CEUCO (Conseil Européen des Conferies). ra y amabilidad. La Moscatel de Alejandría pro-
duce vinos secos, aromáticos y dulces, pasas y
¿Qué tienen los vinos de Alicante que les
hace tan especiales frente a los vinos del también se usa como uva de mesa.
resto del territorio español? ¿Cómo ve usted el momento del sector
La tierra, el clima, el mar Mediterráneo y las del vino en la actualidad?
gentes que lo elaboran. Creo que estamos en un momento de esplen-
Alicante tiene un clima secano extremo lo que dor. Hemos pasado de producir graneles (can-
es muy bueno para el vino, las viñas produ- tidad) a producir vinos de calidad mimando to-
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