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/cofradías enogastronomía/
de muchas penurias, que haberlas hubo, tam- Y también, feles defensores de la popular Olla
bién lo comían las personas. Ferroviaria que curiosamente es promociona-
Pues estos románticos campurrianos llevaban da en Reinosa, pueblo por donde no pasaba
dos años reuniéndose y dándole vueltas a la «el hullero», pero al ser cabecera de comarca
idea de formar una entidad desde la cual dar se hizo muy conocida esta puchera de carbón
rienda suelta a sus inquietudes culturales, así donde los maquinistas, fogoneros o guardafre-
que ampliaron el círculo y fueron poniendo en nos del mítico tren, preparaban sus carnes con
orden las preferencias de sus actuaciones en patatas en el vagón de cola y que comían en la
pro de la comarca de la cual proceden y que estación vecina de Mataporquera, como pun-
enaltecen con gran orgullo, a sabiendas de que to equidistante desde La Robla a Luchana en
Bilbao, mientras las máquinas repostaban agua
los productos alimentarios de cada lugar, son y carbón, utilizando asimismo la citada olla pa-
el mejor atractivo para el fomento del turismo.
ra elaborar los diferentes cocidos de garbanzos
Estudian recuperar más costumbres olvi- o alubias, todos iguales y todos distintos a su
dadas pero que gracias a ellos nunca serán vez, tipifcan sus lugares de origen que se es-
perdidas; fomentan diferentes formas de cul- tán aglutinando bajo la denominación de Los
tivos, estudian la vida del pastoreo como co- Cocidos del Camino de Santiago.
municación verbal entre los pueblos que fre- En esta comarca campurriana están intentan-
cuentaban, su hábitat y sus costumbres, co- do rescatar el Camino por el viejo itinerario que
laboran con el gobierno cántabro en potenciar la atraviesa y que ya era utilizado en tiempos de
los productos acogidos a la «calidad contro- Sancho el Mayor y que tras pasar Valmaseda y
lada» que incluyen las patatas de Valderredile Valle de Mena, pasaba por Bercedo y Espinosa
y las carnes y la miel de Campóo, sin olvi- de los Monteros, a salir a Reinosa y desde allí,
darse de los hojaldres que dan forma a las descendiendo por la orilla del Pisuerga hasta
Pantortillas de Reinosa y a las Rosquillas lla- Carrión, según nos relatan los escritos antiguos
madas del Ebro. de tan antigua ruta jacobea.
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de muchas penurias, que haberlas hubo, tam- Y también, feles defensores de la popular Olla
bién lo comían las personas. Ferroviaria que curiosamente es promociona-
Pues estos románticos campurrianos llevaban da en Reinosa, pueblo por donde no pasaba
dos años reuniéndose y dándole vueltas a la «el hullero», pero al ser cabecera de comarca
idea de formar una entidad desde la cual dar se hizo muy conocida esta puchera de carbón
rienda suelta a sus inquietudes culturales, así donde los maquinistas, fogoneros o guardafre-
que ampliaron el círculo y fueron poniendo en nos del mítico tren, preparaban sus carnes con
orden las preferencias de sus actuaciones en patatas en el vagón de cola y que comían en la
pro de la comarca de la cual proceden y que estación vecina de Mataporquera, como pun-
enaltecen con gran orgullo, a sabiendas de que to equidistante desde La Robla a Luchana en
Bilbao, mientras las máquinas repostaban agua
los productos alimentarios de cada lugar, son y carbón, utilizando asimismo la citada olla pa-
el mejor atractivo para el fomento del turismo.
ra elaborar los diferentes cocidos de garbanzos
Estudian recuperar más costumbres olvi- o alubias, todos iguales y todos distintos a su
dadas pero que gracias a ellos nunca serán vez, tipifcan sus lugares de origen que se es-
perdidas; fomentan diferentes formas de cul- tán aglutinando bajo la denominación de Los
tivos, estudian la vida del pastoreo como co- Cocidos del Camino de Santiago.
municación verbal entre los pueblos que fre- En esta comarca campurriana están intentan-
cuentaban, su hábitat y sus costumbres, co- do rescatar el Camino por el viejo itinerario que
laboran con el gobierno cántabro en potenciar la atraviesa y que ya era utilizado en tiempos de
los productos acogidos a la «calidad contro- Sancho el Mayor y que tras pasar Valmaseda y
lada» que incluyen las patatas de Valderredile Valle de Mena, pasaba por Bercedo y Espinosa
y las carnes y la miel de Campóo, sin olvi- de los Monteros, a salir a Reinosa y desde allí,
darse de los hojaldres que dan forma a las descendiendo por la orilla del Pisuerga hasta
Pantortillas de Reinosa y a las Rosquillas lla- Carrión, según nos relatan los escritos antiguos
madas del Ebro. de tan antigua ruta jacobea.
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